■ 2017年クリスマス スペシャルディナーコース ■
 


12月22日(金)23日(土)24日(日)

2時間ディナーコース 二部制
<第1部 17:30〜19:30  第2部 20:30〜22:30>

御予約を承っております


全8品  お一人様 ¥9,800(税、サービス料別)


*プティ・アミューズ
 フォアグラテリーヌとおおひら牛ネックのコンビーフ

*活ホタテポワレ 原木椎茸のコンソメ仕立て

*百合根のフラン キャヴィアのせ
 縞鯵と本マグロ中トロの二色カルパッチョ

*おおひら牛煮込みデミグラスソースの焼ニョッキ添え

*ライ麦パン

*活オマール海老半身 焼ウニのせ
 蒸し焼き野菜のサラダ仕立て

-メインディッシュ-
*おおひら牛 サーロインの厚切りローストビーフ

-デザート-
*マスカルポーネのムースとフランボワーズのソルベ




特別な夜に、特別な思い出を…
クリスマスの夜を彩る裏参道牛肉店の特別ディナーコース

契約農家さん直送の新鮮な野菜や吟味した魚介をふんだんに盛り込み
おおひら牛の神髄を楽しめる、シンプルで洗練された逸品をご用意致しております

メインディッシュは、低温で一晩掛けてじっくりとローストした贅沢な厚切りのサーロインローストビーフ
ほんのりと甘みを感じる脂と、酸味のある赤身のバランスが絶妙です



・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・



誠に勝手ながら12月22日、23日、24日のディナーは
クリスマスディナーコースのみのご用意とさせて頂いております

コース料理の内容は、素材や仕入れの都合により変更となる場合がございます
何卒ご了承くださいませ

※アレルギーや苦手な食材が含まれている場合はどうぞご相談下さい